ویتامین C چیست؟
ویتامین C که همان اسکوربیک اسید می باشد، یک ویتامین محلول در آب است که در بدن انسان ساخته نمی‌شود. به همین دلیل به عنوان یک ریز مغذی ضروری برای انسان تلقی می شوداز آنجایی که این ویتامین در بدن تولید نمی شود باید آن را از طریق غذاها دریافت نماید. ویتامین سی همچنین در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و از سلولها در برابر آسیب ناشی از مواد شیمیایی مضر موسوم به رادیکال‌های آزاد محافظت می‌نماید.
فواید ویتامین سی
ویتامین C نقشی اساسی در سلامت بدن ایفا می‌کند و دارای فواید بسیار زیادی است که از مهم ترین انها می توان به موارد زیر اشاره نمود
جلوگیری از نارسایی‌های سیستم ایمنی
مطلالعات نشان داده است که مصرف ویتامین سی در بهبود سلامت افرادی که بنا به هردلیلی اعم از فشارهای روحی و روانی دارای اختلالات سیستم ایمنی هستند نقش بسزایی دارد.
محافظت در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی
بیماری‌های قلبی و عروقی از شایع‌ترین علل مرگ‌ومیر در جهان هستند. از جمله اقداماتی که در کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی نقش دارند، عموما به سبک زندگی و عادت‌های غذایی مربوط می‌شوند. یکی از مهم ترین عادات غذایی که می تواند در کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی کمک کند مصرف به اندازه ی ویتامین سی می باشد
محافظت در برابر بیماری‌های چشم
یکی از عواملی که به سلامت چشم کمک می کند و باعث می شود خطر ابتلا به بیماری های چشمی همچون آب مروارید و تیره شدن عدسی چشم کاهش پیدا کند مصرف ویتامین C می باشد. توصیه می شود مصرف ویتامین سی را جدی بگیرید.
ساخت کلاژن و پیشگیری از چروک شدن پوست
جالب است بدانید ویتامین C باعث می شود سرعت روند پیری کاهش پیدا کند. آمارها نشان می دهد افرادی که ویتامین C بیشتری دریافت می‌کنند، احتمال بروز چین‌وچروک و خشکی پوست آنها کاهش پیدا می‌کند
بهبود عملکرد مغز
ویتامین سی نقش مهمی در سنتز انتقال دهنده های عصبی و عملکرد شناختی دارد. به همین خاطر ویتامین C باعث بهبود عملکرد مغز شده و احتمال ابتلا به سکته مغزی را کاهش می دهد.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
مصرف ویتامین C باعث افزاش ضد سرطانی بودن داروهایی که در شیمی‌درمانی استفاده می‌شوند می شود.
بهبود جذب مواد معدنی
جذب ویتامین C می‌تواند باعث افزایش میزان آهنی شود که بدن بزرگسالان و کودکان دریافت می‌کند.
مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوانزا
مصرف ویتامین سی باعث کاهش دوره ی سرماخوردگی و کاهش شدت علائم سرماخوردگی و آنفولانزا می شود.
علائم کمبود ویتامین C در بدن
- خونریزی و التهاب لثه
- خشکی و شکنندگی مو
- بروز لکه های قرمز روی پوست
- کبودی سریع پوست
عوارض کمبود ویتامین سی
- فشار خون بالا
- بیماری کیسه صفرا
- سکته مغزی
- سرطان
- گرفتگی عروق
منابع حاوی ویتامین سی
- کیوی
- پرتقال
- توت‌فرنگی
- بروکلی
- لیموترش
- آناناس
- نخود سبز
- انبه
- فلفل سبز
عوارض مصرف بیش از ویتامین سی
ویتامین C در بدن ذخیره نمی‌شود به عبارت دیگر مقادیر اضافی آن در بدن ازطریق ادرار دفع می‌شود، درواقع بدن نسبت به اینکه به چه چیزی نیاز دارد و به چه چیزی نیاز ندارد، بسیار هوشمند عمل می‌کند. البته برای جلوگیری از دل‌پیچه و اسهال نباید میزان ویتامین C دریافتی روزانه از ۲۰۰۰ میلی‌گرم تجاوز کند.
در مطالعه‌ای که به‌تازگی انجام شده است، میان سنگ‌کلیه و مکمل‌های ویتامین سی ارتباطی وجود دارد. این مطالعه کشف کرده است، در مردانی که از مکمل‌های ویتامین سی استفاده می‌کنند، احتمال سنگ‌سازی کلیه دو برابر افرادی است که از این مکمل‌ها استفاده نمی‌کنند. این نتایج درمورد مردانی که ویتامین C مورد نیازشان را از میوه‌ها و سبزیجات دریافت می‌کنند، صادق نیست.
